06:食品製造（せいぞう）時に使われるシリコーン。何のため？

食品の製造には、食材の洗浄（せんじょう）、煮沸（しゃふつ）、攪拌（かくはん）、混合（こんごう）、容器詰（ようきづ）めなどの各工程（こうてい）があります。これらの工程では食材により泡が発生し、製造する食品の品質の低下や不良品の発生、作業能率（のうりつ）の低下につながっています。そこで、発泡液（はっぽうえき）に食品用のシリコーン消泡剤（しょうほうざい）を微量添加（びりょうてんか）することにより、泡を消すことができます。